We gaan het jaar gezellig afsluiten, bij de bubbels mogen de borrelhapjes natuurlijk niet ontbreken! Hierbij wat ideetjes voor feestelijke, maar betaalbare hapjes.
Borrelplank
Zelf ben ik helemaal fan van borrelplanken zoals deze. Je legt verschillende hapjes op een mooie plank, en daardoor ziet het er gelijk heel feestelijk uit. Zelfs als je de hapjes eenvoudig houdt. De kunst is om de hapjes over de plank te verdelen, zodat het allemaal door elkaar ligt, maar toch ook weer één geheel vormt.
Welke hapjes?
Bij ons doen de volgende hapjes het altijd goed:
- Blokjes kaas, eventueel met een augurkje of uitje erop en een prikker
- Schijfjes komkommer
- Snoeptomaatjes
- Gevulde eieren
- Stokbroodje brie, eventueel met een walnootje en een beetje honing erop
- Mini soepstengeltjes met een dip
- Druiven
- Wrap rolletjes met zalm of kip
- Capresespiesjes
Het is ook leuk om een thema-plank te maken. Tapas, Grieks, Hollands, retro (vergeet de augurken met boterhamworst niet), leef je uit!
Goedkopere alternatieven
Supermarkten proberen je te verleiden met allerlei bakjes met kant-en-klare hapjes. Lekker, maar ook erg duur. Als je er zelf wat tijd in steekt, kun je een hoop geld besparen. Blokjes kaas zijn veel goedkoper als je ze zelf snijdt van een betaalbaar stuk kaas. Wrap-rolletjes zijn ook heel eenvoudig te maken: smeer wat (huismerk) kruidenkaas op een tortillawrap, beleg met wat sla en gerookte zalm, rol op en snijd in stukjes. Zalm is natuurlijk best prijzig, met kipfilet (broodbeleg) maak je ook heel lekkere rolletjes.
Wil je caprese-spiesjes zelf maken, kijk dan goed naar de prijzen van de mozzarella bolletjes, daar zit veel prijsverschil in. Vergeet niet om er een vers basilicumblaadje tussen te steken en er wat olijfolie en peper over te sprenkelen. En de lekkerste gevulde eieren maak je ook heel gemakkelijk zelf, kijk hier voor het recept.
Afbeelding van picfoods via Pixabay
Opvullen
Als je je hapjes hebt verdeeld over de plank, dan kun je de ‘gaatjes’ opvullen met bijvoorbeeld wat druiven, tomaatjes of crackertjes. Waarschijnlijk past niet je hele voorraad met hapjes op de plank, maar die kun je in de loop van de avond gemakkelijk weer aanvullen.
Stokbroodplank
Naast de borrelplank hebben we meestal ook een mooie plank met verschillende dips en smeersels voor op stokbrood. Bijvoorbeeld tapenade, aioli en kruidenboter, eventueel met wat olijven erbij. Zet deze in mooie schaaltjes op je plank voor een feestelijk effect.
Warme borrelhapjes
Warme snacks worden ook altijd goed ontvangen, hulde aan de bitterbal! Heb je geen frituur, dan doen mini-pizza’s, mini-saucijzenbroodjes, mini-quiches en bladerdeeghapjes het ook altijd goed. Ook mini-hamburgertjes zijn prima zelf te maken met hamburgertjes en broodjes voor de gourmet. Kijk hier voor meer inspiratie.
Afbeelding van EtoileOfficial via Pixabay
Eet smakelijk en een hele fijne jaarwisseling!
Afbeelding bovenaan van congerdesign via Pixabay