Met het commerciële gedoe rond Valentijnsdag heb ik helemaal niks. Al die kaartjes, beertjes, sokken, chocolaatjes… geldklopperij als je het mij vraagt. Maar wel leuk om je geliefde nog eens extra te laten weten dat je van hem of haar houdt. Zonder dat het veel geld kost uiteraard, want we zijn niet voor niks een bespaarblog 😉
Daarom hierbij het recept voor het ultieme ontbijtje om je Valentijn mee te verrassen: havermout pancakes.
Ingrediënten:
- 200 ml melk
- 2 eieren
- 150 gram havermout
- 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel (of bloem met een halve theelepel bakpoeder)
- topping zoals lekkere jam, stroop of fruit
Afbeelding van Gergo Jaksa via Pixabay
Maak van de melk, eieren havermout en bakmeel met de staafmixer een beslag. Laat een koekenpan flink heet worden, en bak hierin (zonder olie of vet!) een aantal kleine American Pancakes* tegelijk. Draai om als het beslag is opgedroogd, en bak de andere kant ook bruin.
Serveer de pancakes op een ‘stapeltje’ op het bord, met jam, fruit of een andere topping die je lekker vindt.
* American Pancakes zijn iets kleiner, dikker en steviger dan onze Hollandse pannekoeken.
Fijne Valentijnsdag!